Fischhandel Rasmus ist eine Fischmanufaktur und Räucherei in der Stralsunder Altstadt, betrieben von der Rasmus GmbH & Co. KG. Geschäftsführer ist Mathias Schilling, dessen Familie seit über 750 Jahren die Insel Öhe bei Schaprode bewirtschaftet. Henry Rasmus gründete das Fischgeschäft in der Heilgeiststraße und belebte den Original Stralsunder Bismarckhering wieder, dessen Geschichte bis ins Jahr 1871 zurückreicht, als Otto von Bismarck persönlich den nach ihm benannten Hering in Stralsund probierte.
Das Sortiment umfasst in Handarbeit hergestellte marinierte Heringsfilets nach streng geheimen Originalrezepten, darunter den Original Stralsunder Bismarckhering, Hiddenseer Pfefferlappen, Gabelrollmops, Zingster Strandräuber, Scheelehappen und Currysild. Die Filets werden einzeln von Hand vorbereitet, mariniert und verpackt. Alle Produkte sind in 500g-Boxen oder 2,5kg-Fässern erhältlich.
Über dem Fischgeschäft in der Heilgeiststraße 10 befindet sich die eigene Manufaktur, in der Fische filetiert, geräuchert und zu Salaten und Soßen verarbeitet werden. Die Zulieferer stammen ausschließlich aus Mecklenburg-Vorpommern. Seit 2009 gehört der Fischhandel zum Familienunternehmen der Schillings, das unter anderem auch Bio-Rinderzucht auf der Insel Öhe und die Hiddenseer Kutterfisch GmbH umfasst.
Versand
bis 5 Kisten 20€