Die Stadtmühle Waldenbuch ist eine der ältesten Mühlen Deutschlands mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1470 zurückreicht. Seit über 125 Jahren wird sie von der Familie Pfannenschwarz betrieben. 2020 übernahmen Jörg und Marc Pfannenschwarz den Betrieb in fünfter Generation von ihrem Vater Hermann. Die Rechtsform ist die Stadtmühle Waldenbuch GmbH & Co. KG mit Sitz in Waldenbuch bei Stuttgart.
Das Sortiment umfasst hochwertige Mehlsorten aus eigener Produktion, darunter Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl und diverse Spezialmehle. Unter der Marke STAWA bietet die Mühle ein breites Programm an Futtermitteln für Hühner, Hunde, Katzen, Nager, Pferde, Fische und Wachteln an. Die Pfannenschwarz Fruchtsaft Manufaktur stellt Fruchtsäfte ohne Zusatzstoffe her. Ergänzt wird das Angebot durch Backmischungen, Backsaaten, Trockenhefe, Backmalz und Brotgewürze.
Besonders bemerkenswert: Das Wasser aus dem historischen Mühlengraben treibt bis heute zwei Turbinen an, die das Gebäude mit Strom versorgen. Neben dem Online-Shop betreibt die Familie einen Mühlenladen und eine Lohnmosterei am Standort in Waldenbuch. Der Mühlenladen funktioniert auch als Bio-Markt für regionale Produkte.
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