WIDU Mühlenbau

WIDU Mühlenbau kommt nicht aus einer glatten Produktwelt, sondern aus Bellen bei Brockel: Hof, Werkstatt, Holzgehäuse, Mahlsteine und ein Sortiment, das sehr nah am Korn bleibt. Auf der Website merkt man schnell, dass hier nicht nur Geräte verkauft werden, sondern eine über Jahrzehnte gewachsene Mühlenpraxis weitergeführt wird.

Der Betrieb tritt als WIDU - Mühlenbau Inh. Udal Wiederhold e.K. auf. Die Familie Wiederhold beschreibt den Mühlenbau als Arbeit in zweiter Generation, zurückgehend auf Hans Wiederhold und die ersten Haushaltsgetreidemühlen ab 1968. Heute werden in der hauseigenen Werkstatt Mühlen für private Küchen ebenso wie für Bäckereien, Gastronomie und gewerbliche Anwendungen gebaut.

Spannend ist die technische Nische: Die WIDU-Mühlen arbeiten mit gegossenen Steinmahlwerken und sind nicht nur für Weizen, Roggen oder Dinkel gedacht. Der Shop nennt Ölsaaten, Keimgetreide, gehackte Nüsse, Mandeln, Gewürze und sogar Kakaobohnen als Mahlgut. Dazu kommen konkrete Modelle wie Widukind, Volksmühle, Universalmühle, Wiedau, Kleine Bäckermühle und Bäckermühle Mod. V, ergänzt um Bausätze, Ersatz-Mahlwerke und Zubehör.

Neben den Mühlen steht ein zweiter Strang im Regal: Bio-Getreide, Saaten und alte Sorten. Emmer, Einkorn, Purpurweizen, Gelbmehlweizen, Champagnerroggen, Waldstaudenroggen und Tritordeum passen gut zu einem Betrieb, der auf seiner Über-uns-Seite auch die eigene Naturland-Landwirtschaft und den regionalen Anbau beschreibt. Dadurch wirkt der Shop weniger wie ein reiner Gerätehandel und mehr wie eine kleine Infrastruktur fürs Selbermahlen, Backen und Reparieren.